Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
  • Language
Found 1 from your keywords: author="Knechtges, Paul L."
cover
Keamanan Pangan Teori & Praktik
Comment Share
Knechtges, Paul L.

Buku ini menyajikan uraian Keamanan Pangan yang komprehensif dan membahas agens biologis, kimiawi, dan fisik penyakit bawaan-makanan (food-borne disease). Bab awal memperkenalkan pada mahasiswa riwayat dan prinsip dasar keamanan pangan. Bab-bab selanjutnya memberi uraian tentang analisis risiko dan bahaya berbagai makanan dan perkembangan teknologi yang penting dan sangat diperlukan dalam menge…

Edition
-
ISBN/ISSN
978-979-044-496-6
Collation
xi, 538 hlm.: ilus.; 15,5 x 24 cm
Series Title
-
Call Number
338.19 KNE k c.1